Les plats suivent les saisons : grillades de saumon ou de "coustous" (travers de porc), agneau de lait ou confit de canard avec ses haricots maïs, salmis de palombe ou magret aux cèpes, et bien sûr la poule au pot, plat complet et riche, avec sa volaille cernée de légumes frais, accompagnée de bouillon, coulis de tomates et farce aux abats.
On savoure ensuite un fromage de brebis d'Aspe, d'Ossau ou de Barétous suivi d’un pastis, d’un russe ou d’une roussanne de Monein (pêche de vigne).
Et pour accompagner le tout, un verre de jurançon, ou de madiran.
Marie-Jo se fait un plaisir de vous raconter les différentes phases d'affinage du fromage et vous fait déguster ses spécialités.
Vente en gros et au détail de fromages fermiers des Pyrénées et de confitures
à Lanne-en-Barétous, Tél. : 05 59 34 44 17
Il est plat, mince, élégant et recouvert d'une fine couche de sucre glace... à l'image des steppes de Russie en hiver. Ce gâteau russe de chez Artigarrède est devenu un mythe.
Pâtisserie Artigarrède à Oloron Ste Marie, Tél : 05 59 39 01 38